石川県でのどぐろが絶品の旅館5選｜金沢・和倉温泉で味わう贅沢美食と癒しの温泉宿

石川県で絶品のどぐろを味わいたい──そんな方にぴったりの旅館を厳選して紹介します。

北陸の海で獲れる「のどぐろ」は、“白身のトロ”とも呼ばれるほど脂が乗った高級魚。そのとろけるような味わいを最高の状態で楽しめるのが、石川県の温泉旅館です。

この記事では、金沢・和倉温泉・山代温泉・能登など、エリアごとのおすすめ旅館を紹介しながら、のどぐろを堪能できる宿泊プランの選び方や、美味しい食べ方も徹底解説します。

「どの旅館を選べば失敗しないの？」「旬の時期はいつ？」「おすすめの食べ方は？」──そんな疑問を解消し、旅行予約前に知っておきたい情報をすべてまとめました。

この記事を読めば、石川県でのどぐろを最高の形で味わう旅のイメージがきっと膨らみます。ぜひ最後まで読んで、あなたにぴったりの“のどぐろ旅館”を見つけてくださいね。

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石川県でのどぐろが絶品のおすすめ旅館5選

石川県でのどぐろが絶品のおすすめ旅館5選を紹介します。

それでは、石川県でのどぐろを堪能できる極上の旅館を一つずつ見ていきましょう。

①加賀屋（和倉温泉）

石川県を代表する高級旅館「加賀屋」は、和倉温泉のシンボル的存在です。百年以上の歴史を誇り、全国旅館ランキングで常に上位に入る名宿として知られています。ここで味わえるのは、極上のどぐろ会席。脂がのったのどぐろを、炭火で香ばしく焼き上げた「のどぐろ塩焼き」が絶品です。

夕食は、個室または料亭形式で提供され、のどぐろだけでなく加賀野菜や能登牛など、地元食材が彩り豊かに並びます。料理の見た目も美しく、旅館の格を感じるひとときが味わえます。

また、加賀屋の温泉は七尾湾を望む絶景露天風呂。湯上がりには、地酒「天狗舞」とともにのどぐろの炙り寿司を楽しむのが定番です。宿泊料金はやや高めですが、記念日や夫婦旅行にぴったりの贅沢宿です。

旅館名	加賀屋（和倉温泉）
料金目安	1泊2食付き 35,000円〜
名物料理	のどぐろ塩焼き、のどぐろ炙り寿司
予約サイト	じゃらんで見る

②界 加賀（山代温泉）

星野リゾートが手掛ける「界 加賀」は、伝統とモダンが融合した人気宿です。ここでのどぐろを味わえるのは「加賀会席」。旬ののどぐろを炭火焼き・煮付け・土鍋ご飯など多彩な調理法で堪能できます。

館内は九谷焼や加賀友禅など、地元の工芸品で彩られ、食と文化の両方を感じられる空間。夕食では、器にもこだわった美しい盛り付けが印象的です。

また、客室露天風呂付きプランが人気で、温泉に浸かりながらのどぐろ会席を楽しめる贅沢体験が可能です。星野リゾートブランドらしい丁寧な接客も好評です。

旅館名	界 加賀（山代温泉）
料金目安	1泊2食付き 40,000円〜
名物料理	のどぐろ土鍋ご飯、のどぐろ炭火焼き
予約サイト	公式サイトを見る

③季がさね（片山津温泉）

「季がさね」は、柴山潟の湖畔に佇む隠れ家のような旅館で、「食の宿」として高い評価を受けています。特に人気なのが、のどぐろの姿焼きがメインの「プレミアム加賀会席」。脂ののったのどぐろを丸ごと炭火で焼き上げ、旨味を閉じ込めた贅沢な逸品です。

季がさねの魅力は、料理だけではありません。湖面に反射する夕陽を眺めながら入る露天風呂や、地酒「菊姫」とのどぐろの相性も格別です。館内の雰囲気も静かで、女性やカップルにも人気の宿です。

旅館名	季がさね（片山津温泉）
料金目安	1泊2食付き 30,000円〜
名物料理	のどぐろ姿焼き、加賀会席
予約サイト	じゃらんで見る

④多田屋（和倉温泉）

和倉温泉の老舗旅館「多田屋」は、全室オーシャンビューの絶景宿です。ここで楽しめるのは「のどぐろ塩焼き付き懐石」。七尾湾の海風を感じながら、脂の乗ったのどぐろを堪能できます。

料理長こだわりの会席は、のどぐろだけでなく、地元で獲れた鮮魚や能登野菜をふんだんに使用。出汁の旨味を活かした上品な味付けが特徴です。

また、宿泊プランには貸切露天風呂やエステ付きプランもあり、グルメと癒しを両方楽しめます。海沿いのロケーションで、夕陽を眺めながら過ごす時間はまさに至福です。

旅館名	多田屋（和倉温泉）
料金目安	1泊2食付き 32,000円〜
名物料理	のどぐろ塩焼き、加賀懐石
予約サイト	じゃらんで見る

⑤白鷺の湯 能登 海舟（和倉温泉）

2022年にオープンした新しい宿「白鷺の湯 能登 海舟」は、和倉温泉エリアの中でも注目度の高い旅館です。星野リゾートの運営する界ブランドの系列で、海辺に面したインフィニティ露天風呂が魅力。

夕食では、能登産のどぐろを使った「炭火焼き」と「土鍋ご飯」が人気。炊きたてのご飯に、脂がじゅわっと溶け出すのどぐろをのせていただく瞬間は、まさに口福そのものです。

モダンな客室や貸切風呂もあり、若いカップルや夫婦旅にもおすすめ。新しいけれど、伝統と気品を感じる大人の隠れ宿です。

旅館名	白鷺の湯 能登 海舟（和倉温泉）
料金目安	1泊2食付き 38,000円〜
名物料理	のどぐろ炭火焼き、のどぐろ土鍋ご飯
予約サイト	公式サイトを見る

のどぐろが石川県で愛される理由と魅力

のどぐろが石川県で愛される理由と魅力を紹介します。

それでは、なぜ石川県ののどぐろが特別なのか、その理由を一つずつ詳しく見ていきましょう。

①脂の乗りが別格

のどぐろの最大の魅力は、なんといっても「脂の乗り」です。特に石川県近海で獲れるのどぐろは、寒流と暖流が交わる海域で育つため、身にたっぷりと脂を蓄えています。白身魚でありながらトロのようにとろける食感があり、「白身のトロ」とも称されるほどです。

脂の質も上品で、しつこくなく、口に入れた瞬間にじゅわっと広がりながらも後味はスッと消えていきます。この上品な旨味が、地元の料理人たちを虜にしている理由のひとつです。

また、のどぐろは季節によって脂の乗りが変化しますが、特に秋から冬にかけてが最高の旬。冷たい海で身を引き締め、脂が凝縮されるため、炙りや煮付けにしても絶品です。観光客だけでなく、地元の人々も「冬ののどぐろが一番うまい」と口をそろえます。

②炭火焼きで香ばしさ倍増

石川県の旅館や料亭では、のどぐろを炭火で焼く調理法が伝統的に受け継がれています。直火で焼くことで、皮目がパリッと香ばしく、中はふっくらとジューシーに仕上がるのが特徴です。炭の香りが脂の甘みと混ざり合い、ただの塩焼きとは一線を画す深い味わいを生み出します。

炭火焼きの魅力は、表面の香ばしさと中身のしっとり感のバランスにあります。焼きすぎると脂が落ちすぎてしまうため、職人は火加減を細かく見極めながら、最高のタイミングで仕上げます。石川県の旅館では、この焼き技術を誇りにしている料理人が多く、まさに職人芸といえるでしょう。

さらに、のどぐろの皮下脂が炭火の熱でじゅわっと溶け出し、身全体に旨味が染み渡ります。焼き立てをほおばると、外は香ばしく、中はとろけるような食感が楽しめます。これは、炭火焼きならではの贅沢な瞬間です。

③刺身でも味わえる贅沢さ

のどぐろというと焼き魚のイメージが強いですが、石川県では「刺身」でいただくことも珍しくありません。脂の質が非常に良いため、生でも臭みがなく、むしろまったりとした甘みが際立ちます。

特に、朝どれの新鮮なのどぐろは、皮を軽く炙って「炙り刺し」にするのが定番。皮の香ばしさと脂の甘さが同時に楽しめる究極の一品です。旅館によっては、のどぐろの刺身を最初の前菜として提供し、その後に焼きや煮付けを出すなど、複数の調理法で堪能できるプランもあります。

また、のどぐろの刺身はポン酢や塩よりも、少し甘めの醤油や山葵で食べるのが石川流。脂の甘みを引き立て、上品な旨味を口いっぱいに感じることができます。まさに、刺身でこそ真価を発揮する白身魚です。

④地元漁港直送の新鮮さ

石川県ののどぐろが特に美味しいのは、「新鮮さ」が違うからです。能登半島や輪島、七尾港など、県内にはのどぐろの水揚げが盛んな漁港がいくつもあります。これらの港で朝に水揚げされた魚は、その日のうちに旅館や料亭に直送されます。

漁港直送ののどぐろは、身の弾力があり、目が澄んでいて、脂が均一にのっているのが特徴です。市場に出回る前に地元で消費されることも多く、県外ではなかなか味わえない“地元限定の美味しさ”があるのです。

また、石川県では漁師と旅館が直接契約しているケースも多く、朝獲れの魚を夕食に出す「一日漁」の文化が根付いています。この仕組みによって、のどぐろを最も美味しい状態で提供できるのです。

その新鮮さゆえに、石川県ののどぐろは東京や大阪の高級料亭でも高値で取引されます。それだけ地元の品質と信頼が高いという証でもあります。

のどぐろ付き宿泊プランを選ぶポイント3つ

のどぐろ付き宿泊プランを選ぶポイント3つを紹介します。

せっかく石川県に行くなら、「のどぐろが主役」の宿泊プランを選ぶことが大切です。ここでは、失敗しない選び方のコツを3つ解説します。

①夕食コースに「のどぐろ会席」が含まれているか

石川県の旅館には、「のどぐろ付きプラン」や「加賀会席」「能登会席」など、さまざまな夕食コースがあります。その中でも、確実にのどぐろを堪能したいなら「のどぐろ会席」または「のどぐろ姿焼き付きプラン」と明記されているものを選びましょう。

一般的な会席コースだと、のどぐろが一切れ程度しか出ないこともありますが、専用プランなら焼き・煮付け・土鍋ご飯など、複数の調理法でのどぐろを楽しめます。旅館によっては、追加料金で「のどぐろの塩焼き」をメインに変更できることもあります。

特に人気が高いのは、「加賀屋」「界 加賀」「白鷺の湯 能登 海舟」などのハイグレード宿。これらの宿は、公式サイトや予約サイトで「のどぐろ付き懐石」プランを限定販売しています。

予約時には、「のどぐろ」と「夕食」の両方がプラン説明文に明記されているかを必ず確認しましょう。それが、満足度を左右するポイントです。

②旬の時期（冬〜春）を狙う

のどぐろは一年を通して水揚げされますが、特に脂が乗って美味しいのは「冬から春」にかけてです。11月から3月頃がまさに旬で、寒さで身が引き締まり、脂のノリが最高潮になります。

この時期に提供されるのどぐろは、皮を炙るだけで香ばしい香りが立ち上がり、口の中で脂がとろける極上の味わいです。特に冬の石川県はカニや寒ブリも旬なので、のどぐろと合わせて“冬の海の幸三昧”を楽しめます。

また、旅館によっては季節限定で「のどぐろ尽くし会席」などを開催しており、煮付け、炭火焼き、寿司、釜めしなど、コース全体がのどぐろづくしという贅沢なプランもあります。

もし旅行時期が夏や秋でも、「炙り寿司」や「煮付け」など、旬に合わせた調理法で美味しく提供してくれる旅館も多いので、旬に合わせてベストなプランを選ぶことがポイントです。

③料理長の腕前や口コミ評価を確認

同じ「のどぐろ会席」でも、旅館ごとに味の印象が大きく異なる理由は「料理長の技術」にあります。石川県の高級旅館では、和食の職人が素材ごとに火加減・塩加減を調整して仕上げています。

特に、炭火焼きや煮付けは職人の腕が如実に表れる料理。焼きすぎると脂が落ちすぎ、煮すぎると旨味が逃げるため、火入れの技が最も重要です。宿のホームページで料理長の経歴を確認したり、口コミサイトで「料理が美味しい」「のどぐろが最高だった」といった評価をチェックしておくと失敗がありません。

また、口コミでは「提供温度」も意外と重要です。焼き立てを提供してくれる旅館は満足度が高く、「温かいのどぐろを目の前で食べられる」ことが旅の記憶に残る大切な要素です。

最後に、旅行予約サイト（じゃらん・一休・楽天トラベルなど）のレビューでは、星4.5以上の宿を目安に探すと良いでしょう。料理だけでなく、サービスや清潔感など、総合的に満足できる旅館に出会える確率が高まります。

のどぐろを堪能できる石川県のおすすめエリア4選

のどぐろを堪能できる石川県のおすすめエリア4選を紹介します。

石川県には、のどぐろが味わえる温泉地や港町がいくつもあります。それぞれの地域には独自の魅力があり、旅のスタイルによっておすすめのエリアが変わります。ここでは、グルメ旅にぴったりの4つのエリアを詳しく解説します。

①金沢エリア：観光もグルメも両立

金沢エリアは、観光とグルメを一度に楽しめる人気のエリアです。近江町市場には毎朝、新鮮なのどぐろが並び、寿司店や割烹でも高品質な地物のどぐろを提供しています。旅館だけでなく、町家スタイルの宿でものどぐろ料理が味わえるのが特徴です。

また、金沢駅周辺には「のどぐろめし本舗いたる」や「まいもん寿司」など、地元民にも愛される名店が集まっています。観光名所の兼六園やひがし茶屋街と合わせて楽しむことで、観光とグルメの両方を満喫できます。

金沢の旅館では、のどぐろ会席のほかに「加賀懐石」「海鮮御膳」といった多彩なプランがあり、カップルや家族連れにもおすすめ。宿泊プランに“のどぐろの炭火焼き付き”と明記されている宿を選ぶと間違いありません。

②和倉温泉エリア：海辺の絶景宿が多い

七尾湾を望む和倉温泉は、石川県屈指の温泉地であり、のどぐろを堪能できる高級旅館が集まるエリアです。特に「加賀屋」「多田屋」「白鷺の湯 能登 海舟」などは、絶景の露天風呂とともにのどぐろを味わえる宿として有名です。

和倉温泉の魅力は、なんといってもオーシャンビューのロケーション。波の音を聞きながら、炭火で焼いたのどぐろを味わう体験は格別です。温泉で体を癒し、食事で心を満たす、まさに至福の時間が過ごせます。

また、和倉温泉の旅館では、地元七尾港で水揚げされた朝どれのどぐろを使用しており、鮮度も抜群。金沢からもアクセスが良く、電車や車で約1時間半と日帰り旅行も可能です。

③山代温泉・山中温泉：伝統と料理の融合

加賀温泉郷に属する山代温泉と山中温泉は、古くから文人や芸術家に愛されてきた歴史ある温泉地です。このエリアの魅力は、伝統的な温泉情緒と美食が融合している点にあります。星野リゾート「界 加賀」や「べにや無何有」などの宿では、洗練された懐石料理とともにのどぐろを堪能できます。

山代温泉の旅館は、のどぐろをメインに据えたコース料理が多く、脂の旨味を引き出す炭火焼きや土鍋ご飯が人気。地元の九谷焼の器で提供される料理は、見た目にも美しく、目と舌の両方で楽しめます。

一方、山中温泉は渓谷沿いに位置しており、静かで落ち着いた雰囲気が魅力。旅館では、地酒とともにのどぐろをゆっくり味わえるプランも多く、カップルや夫婦旅行にぴったりです。

④輪島・能登エリア：新鮮なのどぐろを現地で

能登半島の北部に位置する輪島・能登エリアは、のどぐろの本場中の本場です。特に輪島港や小木港では、高品質なのどぐろが多く水揚げされており、漁港周辺の旅館や食事処では新鮮な地物をその日のうちに提供しています。

能登の旅館では、刺身・炭火焼き・煮付けといったシンプルな調理法で、素材の旨味を最大限に引き出しています。のどぐろの脂が豊かで、ほんのりと甘い味わいが特長。特に「輪島温泉 八汐」や「能登九十九湾 百楽荘」などが人気宿です。

また、輪島の朝市では、のどぐろの干物や一夜干しが販売されており、お土産にも最適です。宿泊とあわせて現地グルメを楽しむなら、能登エリアが最もおすすめといえます。

アクセスは少し遠いですが、その分、観光客も少なく、静かに贅沢な時間を過ごせるのが魅力です。新鮮な海の幸とのどぐろを味わいたいなら、能登は外せません。

のどぐろ料理の種類と美味しい食べ方

のどぐろ料理の種類と美味しい食べ方を紹介します。

のどぐろは、焼き・煮る・生で食べるなど、どんな調理法でも美味しくいただける万能な魚です。石川県では、素材の良さを引き出すために、伝統的な和食技法を駆使した多彩な料理が楽しめます。

①炭火焼き

炭火焼きは、のどぐろの旨味を最も引き出す代表的な調理法です。炭火の遠赤外線でじっくり焼き上げることで、皮目がパリッと香ばしく、身はふんわりとジューシーに仕上がります。特に石川県の旅館では、炭火で焼き立てを提供するスタイルが主流で、焼きたての香りと音が五感を刺激します。

焼く際には、脂が滴り落ちて炭に当たり、香ばしい煙が立ち上る瞬間が最高の見どころです。皮が軽く焦げるくらいまで焼き上げると、脂の甘みが引き立ち、のどぐろの特徴である“とろける白身”が口の中で広がります。

旅館によっては、焼き台を客席の近くに設け、目の前で焼き上げるパフォーマンスを行うところもあります。見た目にも華やかで、贅沢感のある一品です。

②塩焼き

塩焼きは、のどぐろの脂と旨味を最もシンプルに味わう料理です。石川県では「のどぐろの塩焼き」が定番で、脂の甘さと塩の加減が絶妙なバランスを生み出します。脂がのっているため、塩はやや強めに振るのが特徴です。

焼きあがったのどぐろは、皮目がこんがりと香ばしく、身を箸で割ると中から透明感のある脂がじゅわっと溢れ出します。その旨味を逃さないように、大根おろしやすだちを添えていただくのが石川流です。

塩焼きは、シンプルながら素材の良し悪しがはっきり出る料理でもあります。良質なのどぐろほど、塩と火加減だけで極上の味に仕上がるのです。

③煮付け

煮付けは、のどぐろの脂の甘みと出汁の旨味が融合する上品な料理です。石川県の旅館では、特製の割下でゆっくり煮る「のどぐろ煮付け」が定番。醤油とみりんの甘辛い味付けが、脂のコクを引き立てます。

特に冬場の煮付けは絶品で、身がほろほろと崩れるほど柔らかく、箸を入れるだけでほどけるような食感が楽しめます。煮汁を少しご飯にかけると、それだけで一膳食べてしまうほどの美味しさです。

また、旅館によっては「のどぐろ姿煮」や「のどぐろ煮付け御膳」といった豪華なメニューもあり、見た目にも華やか。脂の旨味をしっかり感じたい人にはおすすめの調理法です。

④お造り

のどぐろのお造りは、石川県ならではの贅沢な一品です。白身魚でありながら、脂が非常に多く、口に入れた瞬間にとろけるような舌触りが特徴です。特に朝どれの新鮮なのどぐろを軽く炙って「炙り刺し」にするスタイルが人気です。

炙ることで皮目の香ばしさが加わり、脂の旨味がより引き立ちます。わさび醤油で食べるのが一般的ですが、石川県では少し甘めの地醤油を使うことが多く、脂の甘みを引き立てる組み合わせになっています。

お造りで提供できるのは鮮度の証。旅館や料亭によっては、のどぐろを「薄造り」にして提供するところもあり、舌の上でとろける感覚が楽しめます。生のどぐろを味わいたい方には、外せない一品です。

⑤釜めし・寿司

石川県では、のどぐろを使った釜めしや寿司も人気です。釜めしは、脂ののったのどぐろを炊き込むことで、米一粒一粒に旨味が染み渡り、炊きたての香りが食欲をそそります。土鍋で炊き上げるスタイルの旅館も多く、食卓に運ばれた瞬間の湯気と香ばしい香りが格別です。

一方、寿司では「のどぐろ炙り寿司」が定番。軽く炙ることで脂が溶け、酢飯との相性が抜群です。金沢の回転寿司でも提供される人気ネタですが、旅館で味わう握りは格別の上質さがあります。

特に冬場は脂のノリが最高で、のどぐろ釜めしと炙り寿司をセットで提供する宿もあります。〆の一品として出されることが多く、最後まで贅沢なのどぐろ尽くしを堪能できるのです。

石川県でのどぐろを楽しむ旅のモデルプラン

石川県でのどぐろを楽しむ旅のモデルプランを紹介します。

のどぐろを堪能するなら、観光とグルメを上手に組み合わせた旅が理想です。ここでは、滞在日数別におすすめのモデルプランを3つ紹介します。

①1泊2日で楽しむ金沢〜和倉温泉ルート

1泊2日の短期旅行でのどぐろを楽しむなら、金沢から和倉温泉へのルートが最も人気です。金沢駅から和倉温泉までは特急「能登かがり火」で約1時間半。移動もスムーズで、観光と美食をどちらも堪能できます。

【1日目】は金沢観光を中心に。近江町市場で“のどぐろ炙り寿司”を軽く味見したあと、兼六園やひがし茶屋街を散策。夕方には和倉温泉に移動し、旅館で本格的なのどぐろ会席を楽しみます。加賀屋や多田屋などでは、夕食に「のどぐろ塩焼き」や「土鍋ご飯」が登場します。

【2日目】は温泉でゆったり朝風呂を楽しんだ後、七尾フィッシャーマンズワーフで地元の海産物をお土産に。帰路は金沢駅へ戻るシンプルなプランですが、1泊でも十分に“石川の海の幸”を満喫できます。

観光とグルメのバランスが良く、初めての石川旅行にも最適です。

②2泊3日で満喫する能登半島周遊プラン

のどぐろをとことん楽しみたい方には、能登半島を巡る2泊3日のプランがおすすめです。自然と食の魅力が詰まった能登半島では、各地で違った調理法ののどぐろを味わうことができます。

【1日目】は金沢からスタート。近江町市場で軽くランチを取り、能登半島を北上。和倉温泉の「白鷺の湯 能登 海舟」や「多田屋」に宿泊し、海辺でのどぐろの炭火焼きを堪能します。

【2日目】は輪島へ移動し、朝市でのどぐろの一夜干しや干物を購入。昼食には地元の食堂で「のどぐろ煮付け定食」を味わいましょう。その後、千枚田や白米の棚田などの絶景スポットを観光し、夜は「輪島温泉 八汐」などの宿でのどぐろ尽くしの夕食を満喫。

【3日目】は能登島経由で帰路へ。途中でのどぐろの寿司を提供する店に立ち寄るのもおすすめです。自然、温泉、食の全てを満喫できる贅沢なプランです。

③グルメ重視のカップル・夫婦旅プラン

カップルや夫婦旅行でのどぐろを楽しむなら、「温泉 × 美食 × 癒し」をテーマにしたプランがおすすめです。特に人気なのは、山代温泉や片山津温泉にある隠れ家旅館。静かな環境で、二人きりの時間を楽しみながら極上ののどぐろ会席を味わえます。

【1日目】は山代温泉の「界 加賀」や「べにや無何有」に宿泊。チェックイン後は温泉にゆっくり浸かり、夕食には炭火焼きや煮付けなど多彩なのどぐろ料理を堪能します。料理長が一品一品丁寧に仕上げる懐石料理は、記念日にも最適です。

【2日目】は加賀市内の九谷焼や山中塗の工房を巡る観光デートを。昼食には金沢に戻り、「のどぐろ寿司」や「のどぐろ丼」を味わうのもおすすめ。金沢駅ナカの「黒百合」などでも本格的な味が楽しめます。

2日間を通じて、美食と温泉、そして伝統文化を味わえるこのプランは、記念日旅行にもぴったりです。静かで上質な時間を求める人にこそおすすめしたい旅の形です。

まとめ｜石川県のどぐろ旅館で味わう極上の美食旅

章内リンク	内容
加賀屋（和倉温泉）	伝統と格式の中で味わうのどぐろ会席が絶品
界 加賀（山代温泉）	星野リゾートブランドの上質な加賀懐石と温泉
季がさね（片山津温泉）	湖畔の隠れ宿で楽しむのどぐろ姿焼きが人気
多田屋（和倉温泉）	七尾湾を一望する絶景露天風呂と炭火焼きのどぐろ
白鷺の湯 能登 海舟（和倉温泉）	インフィニティ露天風呂と贅沢な土鍋ご飯のどぐろ

石川県ののどぐろ旅館は、ただの宿泊ではなく「食を中心に据えた贅沢な体験」ができる場所です。脂の乗ったのどぐろを、炭火焼きや煮付け、土鍋ご飯など多彩なスタイルで味わえるのは、漁港が近く新鮮な素材をすぐに提供できる石川県ならではの魅力です。

特に和倉温泉、山代温泉、片山津温泉などは、それぞれに個性豊かな宿が揃い、旅の目的に合わせた選び方ができます。海を眺めながら炭火で焼かれる香ばしいのどぐろは、まさに“北陸の宝石”と呼ぶにふさわしい味わいです。

また、冬から春にかけての旬の時期に訪れれば、最も脂が乗った最高ののどぐろを堪能できます。特別な記念日や美食旅、夫婦のご褒美旅行にもぴったりで、贅沢なひとときを過ごせること間違いありません。

石川県の旅館では、料理の美味しさだけでなく、おもてなしや空間の美しさにもこだわりがあります。加賀料理の伝統を守りながらも、現代的な洗練を感じられる宿ばかりです。

ぜひ次の休暇には、のどぐろを目的とした“美食旅”を計画してみてください。五感を満たす時間が、あなたを待っています。

▶ 参考リンク：
石川県公式観光サイト「ほっと石川旅ねっと」
北陸観光連盟公式サイト
日本政府観光局（JNTO）公式サイト