鳥取でのどぐろを味わう宿おすすめ5選｜絶品料理と温泉を満喫できる人気旅館まとめ

鳥取で“のどぐろ”が美味しい宿を探している方へ。

この記事では、鳥取県内でのどぐろ料理が堪能できるおすすめ宿を厳選して紹介します。

日本海に面した鳥取は、新鮮なのどぐろが豊富に水揚げされる全国有数の産地。脂がのった白身の旨味を、最高のロケーションと温泉とともに楽しめるのが魅力です。

「せっかく鳥取へ行くなら、本当に美味しいのどぐろを食べたい」「宿選びで失敗したくない」――そんな方に向けて、口コミ評価の高い宿や、お得に予約する裏ワザまで徹底解説します。

この記事を読めば、あなたの旅の目的にぴったりの“のどぐろ宿”が見つかります。ぜひ最後まで読んで、最高の鳥取グルメ旅を計画してください。

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鳥取でのどぐろが絶品の宿おすすめ5選

鳥取でのどぐろが絶品の宿おすすめ5選を紹介します。

それでは、鳥取でのどぐろが絶品の宿を詳しく見ていきましょう。

①皆生温泉 皆生菊乃家（のどぐろ懐石と日本海の眺望）

鳥取県米子市にある「皆生菊乃家」は、日本海を一望できる絶景宿として知られています。

特に注目なのが、夕食で提供される「のどぐろ会席」。地元境港で水揚げされた新鮮なのどぐろを塩焼き・煮付け・お造りなど多彩な調理法で楽しめます。

日本海の波音を聞きながら、脂がのったのどぐろの旨みを味わう贅沢な時間。旬の蟹とのセットプランも人気で、冬季は特に予約が取りづらい宿です。

また、全室オーシャンビューの露天風呂付き客室もあり、カップルや夫婦旅にもぴったりです。館内は落ち着いた和モダン調で、記念日利用にも最適ですよ。

宿名	皆生菊乃家
住所	鳥取県米子市皆生温泉4-29-10
予算	1泊2食付 20,000円〜
おすすめプラン	のどぐろと蟹の贅沢会席プラン
予約サイト	じゃらんで見る

②三朝温泉 三朝館（温泉街×のどぐろ会席の贅沢）

世界屈指のラジウム泉で知られる「三朝温泉」に位置する老舗宿「三朝館」。

夕食の目玉は「のどぐろと鳥取和牛の饗宴会席」。脂のり抜群ののどぐろを一尾まるごと焼き上げ、肉厚な身の旨みを堪能できます。

館内は全館畳敷きで、裸足で歩ける心地よさが魅力。13種類の湯殿を備えた温泉は、旅の疲れを癒してくれます。

温泉街の中心に位置し、散策やカフェ巡りにも便利。観光と美食を両立したい方にはベストな宿です。

宿名	三朝館
住所	鳥取県東伯郡三朝町山田174
予算	1泊2食付 18,000円〜
おすすめプラン	のどぐろ＆鳥取和牛の贅沢会席
予約サイト	じゃらんで見る

③岩井温泉 岩井屋（創業130年の老舗宿で味わう地魚）

鳥取最古の温泉「岩井温泉」に佇む「岩井屋」は、明治時代から続く伝統ある老舗旅館。

のどぐろを筆頭に、白イカや松葉ガニなど、日本海の幸をふんだんに使った会席料理が名物です。

囲炉裏で焼かれた香ばしいのどぐろの香りが広がる瞬間は、まさに鳥取の旅のハイライト。

温泉は源泉かけ流しの天然湯。木の香り漂う内湯と露天風呂は、心まで温まる癒しの時間を与えてくれます。

宿名	岩井屋
住所	鳥取県岩美郡岩美町岩井544
予算	1泊2食付 17,000円〜
おすすめプラン	日本海の旬会席（のどぐろ付き）
予約サイト	じゃらんで見る

④湯快リゾート かいけ彩朝楽（家族でも楽しめるのどぐろプラン）

コスパ重視で家族旅行にもおすすめなのが「湯快リゾート かいけ彩朝楽」。

のどぐろの塩焼きがバイキング形式で楽しめる、珍しいタイプの宿です。

好きな焼き魚を自分で選んで焼いて食べるスタイルが人気で、子どもから大人までワクワクできます。

温泉は海沿いの露天風呂で、朝日が昇る瞬間はまさに絶景。観光地「境港」や「水木しげるロード」にもアクセス良好です。

宿名	湯快リゾート かいけ彩朝楽
住所	鳥取県米子市皆生温泉4-29-11
予算	1泊2食付 10,000円〜
おすすめプラン	のどぐろ塩焼き付き海鮮バイキング
予約サイト	じゃらんで見る

⑤鳥取温泉 観水庭こぜにや（駅近＆高級感ある料理宿）

鳥取駅から徒歩5分という好立地にある「観水庭こぜにや」は、アクセスの良さと料理の質で高い評価を得ています。

夕食では、のどぐろの塩焼きや煮付けに加え、鳥取和牛や旬の山海の幸が並ぶ「四季彩会席」が人気。

特に、朝食に出る“のどぐろの一夜干し”が絶品で、宿泊者からも「これを食べにまた来たい」と評判です。

露天風呂付きスイートもあり、観光だけでなく記念日や夫婦旅行にも最適です。

宿名	観水庭こぜにや
住所	鳥取県鳥取市永楽温泉町651
予算	1泊2食付 25,000円〜
おすすめプラン	のどぐろ塩焼き付き四季彩会席プラン
予約サイト	じゃらんで見る

鳥取でのどぐろが美味しい宿の選び方5つのポイント

鳥取でのどぐろが美味しい宿の選び方5つのポイントを紹介します。

どの宿も魅力的に見える鳥取ですが、「のどぐろをどんなふうに食べたいか」で選び方が変わります。

①のどぐろの調理法をチェックする

のどぐろの美味しさを最大限に引き出すには、宿の「調理法」をチェックするのがポイントです。

のどぐろは脂ののりがよく、焼き・煮付け・刺身など、調理方法でまったく違う味わいになります。焼きなら皮の香ばしさ、煮付けなら甘辛いタレとの相性が抜群。刺身は新鮮な地魚だからこそのトロける食感が楽しめます。

鳥取では、のどぐろを“姿焼き”で一尾丸ごと提供する宿が多く、特に「皆生菊乃家」や「観水庭こぜにや」では、職人が焼き加減を絶妙に調整しています。

宿の公式サイトやプラン名に「のどぐろ塩焼き」「炙り」「煮付け」などの表記があるかを確認すると、自分の好みの味に出会いやすいです。

また、季節によって脂ののり具合が違うので、「旬（秋〜冬）」に提供されるプランを選ぶと、より上質なのどぐろを堪能できます。

②プラン内容（会席・単品・炙り）を確認する

同じ「のどぐろ付き宿泊プラン」でも、内容によって満足度が大きく変わります。

会席プランなら、前菜・お造り・焼き物・煮物といった構成で、のどぐろを中心に地元の旬食材も楽しめます。逆に、単品プランやハーフ会席プランだと、ボリュームは控えめですが価格がリーズナブル。

「炙りのどぐろ」や「しゃぶしゃぶ」など、アレンジされたメニューも人気です。特に「三朝館」では、のどぐろと鳥取和牛を同時に味わえる特別会席が好評です。

旅行サイトのプラン名をしっかり読むと、「のどぐろ一尾付き」や「姿焼き」「姿造り」などの表記があり、内容が具体的にわかります。

一人旅やビジネス利用なら「夕食にのどぐろ付き御膳」もおすすめ。宿泊スタイルに合わせて選ぶことで、コスパ良く楽しめます。

③温泉と食事のバランスを見る

のどぐろ料理を楽しむ旅なら、温泉の質も重視したいポイントです。

鳥取は「皆生温泉」「三朝温泉」「岩井温泉」など名湯が多く、どれも泉質が異なります。特に三朝温泉は“世界屈指のラジウム泉”として知られ、疲労回復やデトックス効果が期待できます。

「岩井屋」などは源泉かけ流しの木の香り漂う湯船で、食後にゆったりと体を癒せます。食事の満足感と温泉の心地よさがセットになっている宿は、旅の充実度が一気に上がります。

また、温泉の景観も大切。海を眺めながらの露天風呂や、庭園に囲まれた貸切風呂など、自分の好みに合う雰囲気を選ぶと、食事の味もより一層引き立ちます。

のどぐろの余韻を温泉でゆっくり楽しむ――そんな贅沢を味わえる宿を選ぶのがコツです。

④立地（鳥取市・皆生・三朝）を決める

宿選びでは「どのエリアで泊まるか」も大切です。

鳥取市内なら「観水庭こぜにや」のように、駅近でアクセス抜群。観光や出張のついでにも便利です。

皆生温泉エリアは、日本海沿いの宿が多く、夕日や海風を感じながらの食事が最高。カップルや家族旅行に人気です。

三朝温泉エリアは、温泉街の風情と落ち着いた雰囲気が魅力で、静かな時間を過ごしたい人におすすめです。

どの地域もそれぞれ特色があり、のどぐろの調理法や提供スタイルにも違いが出ます。旅の目的に合わせてエリアを決めることで、理想の滞在が叶います。

⑤口コミと評価の信頼性を確認する

最後のポイントは「口コミの信頼性」。

旅行サイトには多くのレビューがありますが、特に「食事」に関する口コミをチェックするのが重要です。「のどぐろが脂がのっていた」「焼き加減が最高だった」などのコメントが多い宿は間違いありません。

また、「写真付き口コミ」や「宿からの返信」が丁寧な宿は、サービスの質が高い傾向があります。

点数だけでなく、最新の口コミやリピーターの多さにも注目しましょう。のどぐろの提供時期や仕入れ状況が記載されている場合は、料理に対するこだわりが感じられます。

口コミは“料理のリアルな声”が詰まっているので、宿選びで最も信頼できる情報源です。

のどぐろを楽しむなら鳥取がおすすめな理由3つ

のどぐろを楽しむなら鳥取がおすすめな理由3つを紹介します。

のどぐろは日本各地で獲れますが、鳥取はその中でも特に美味しいと評判です。その理由を3つの観点から解説します。

①漁港が近く鮮度が抜群

鳥取ののどぐろが美味しい最大の理由は「鮮度」です。

鳥取県には「境港」「網代港」「賀露港」といった有名漁港があり、のどぐろの漁獲地として全国トップクラス。漁港から宿や料理旅館までの距離が非常に近いため、朝獲れの新鮮なのどぐろをその日の夕食で提供できる環境が整っています。

一般的にのどぐろは繊細な白身魚で、時間が経つと脂の風味が落ちやすい魚です。そのため、「水揚げ後すぐに調理できる」立地条件が味に直結します。

特に、鳥取市の「観水庭こぜにや」や「皆生温泉 皆生菊乃家」などは、地元市場から直接仕入れることで、脂ののった最高品質ののどぐろを使用しています。

鮮度の良さは、刺身にしたときの舌触りや香りの違いで一目瞭然。これこそが鳥取でのどぐろを食べる最大の魅力です。

②地元料理人の技が光る

鳥取の宿が提供するのどぐろ料理は、地元の料理人の技術が光っています。

地魚を扱う経験豊富な料理長が、のどぐろの脂の状態や大きさを見極めて最適な焼き加減を調整。皮目をパリッと香ばしく仕上げ、中はふっくらジューシーに仕上げる職人技が味の決め手です。

また、宿によっては「炙りのどぐろ寿司」「のどぐろ土鍋ご飯」など、オリジナルのメニューを提供しているところもあります。これらの料理は単なる観光グルメではなく、地元の食文化を継承している証でもあります。

鳥取の料理人たちは、のどぐろの“脂の旨みを引き立てる調理法”を知り尽くしており、その味の完成度は一度食べたら忘れられないほど。

まさに「魚のプロが集まる土地」でのどぐろを味わうからこそ、他の地域とは一線を画す美味しさが楽しめます。

③温泉と一緒に楽しめる贅沢体験

鳥取がのどぐろに最適な理由の3つ目は、「温泉と美食の両方を楽しめること」です。

のどぐろは脂がのっている分、食後に少し身体を休めたくなる魚。そのときに最高の組み合わせとなるのが、鳥取の天然温泉です。

皆生温泉や三朝温泉、岩井温泉といった名湯が点在し、どの温泉地でも食後にゆったりと湯に浸かることで、心身ともにリラックスできます。

特に「三朝館」や「岩井屋」などは、食事処と温泉が一体化した空間設計になっており、夕食後すぐに湯に入れる動線が整っています。美味しいのどぐろと癒しの温泉をセットで体験できるのは、鳥取ならではの贅沢です。

観光・グルメ・温泉をすべて満喫できるバランスの良さが、鳥取が“のどぐろ旅”の最適地と呼ばれる理由です。

鳥取のどぐろ料理の魅力を徹底解説

鳥取のどぐろ料理の魅力を徹底解説します。

「白身のトロ」と呼ばれるのどぐろ。その名にふさわしい味わいを、鳥取の料理文化がさらに引き立てています。

①白身魚とは思えない脂ののり

のどぐろの最大の特徴は、白身魚とは思えないほどの脂のり。舌の上でとろけるような食感は、一度食べたら忘れられないほどです。

その脂は“上品な甘み”を持ち、まるで中トロのような濃厚さ。にもかかわらず、口に残るしつこさがなく、何度でも食べたくなる味わいが魅力です。

特に鳥取近海で獲れるのどぐろは、海水温が低いため脂の質が高く、身が引き締まっています。冬場には脂がさらにのって、焼くと皮の下から透明な脂がじゅわっとあふれ出すほど。

この「脂ののりと上品さのバランス」が、鳥取ののどぐろが全国的に高く評価される理由です。まさに、白身魚の常識を覆す美味しさといえます。

そして、この脂は加熱しても旨味が逃げにくく、焼き魚や煮付けにしてもジューシーさを保つため、料理人の腕が光る魚でもあります。

②焼き・煮付け・刺身それぞれの旨さ

のどぐろの魅力は、調理法によってまったく違う顔を見せることです。

まず「塩焼き」。最もポピュラーで、皮の香ばしさと身のジューシーさが際立ちます。鳥取の宿では、炭火や備長炭で焼き上げるスタイルが多く、脂の香りがふわっと立ちのぼります。

次に「煮付け」。甘辛いタレが脂の旨みと絡み合い、身がほろほろとほどける瞬間がたまりません。鳥取の郷土料理としても人気で、老舗旅館では秘伝の煮汁を継ぎ足しながら使っていることもあります。

「刺身」は、鮮度が命。鳥取では、朝獲れののどぐろをその日のうちに提供するため、刺身で味わえる宿も珍しくありません。身が柔らかく、脂が舌の上でとける感覚はまさに至福。

宿によっては「炙りのどぐろ」や「のどぐろ寿司」「土鍋ご飯」など、創作メニューとして提供されることもあります。どの調理法でも、のどぐろのポテンシャルを最大限に引き出しています。

③地酒との相性が最高

のどぐろの濃厚な旨味には、鳥取の地酒が最高のパートナーになります。

脂がのったのどぐろには、キレのある辛口の酒がぴったり。特に「鷹勇（たかいさみ）」「強力（ごうりき）」「諏訪泉（すわいずみ）」といった鳥取を代表する銘酒は、のどぐろの脂を爽やかに流してくれます。

たとえば、「のどぐろの塩焼き」に合わせるなら、冷やした吟醸酒がおすすめ。香りの立つ酒が脂の甘みを引き立てます。一方で、「煮付け」にはぬる燗が相性抜群。タレのコクと酒の温かみが、絶妙に調和します。

鳥取の宿では、地元酒蔵とコラボした“のどぐろ専用ペアリング”を提供しているところもあり、食通の間で密かなブームになっています。

このように、のどぐろ料理は単体でも十分美味しいですが、地酒と組み合わせることで、さらに奥深い味の世界を楽しめるのが鳥取の魅力です。

のどぐろ料理をより楽しむための裏ワザ4つ

のどぐろ料理をより楽しむための裏ワザ4つを紹介します。

のどぐろをより美味しく味わうためには、ほんの少しの工夫で味の印象がガラッと変わります。ここでは、旅を100倍楽しむための4つの裏ワザを紹介します。

①旬の時期（秋〜冬）に訪れる

のどぐろの味を極めるなら、訪れる時期がとても大切です。実はのどぐろの旬は「秋から冬」にかけて。特に10月〜1月頃にかけての個体は、脂がしっかりのり、身が厚くなります。

この時期に鳥取を訪れると、のどぐろの塩焼きから煮付け、さらには刺身まで、脂の旨味が極まった最高の味を堪能できます。

また、冬は松葉ガニのシーズンでもあり、「のどぐろ×カニ」の贅沢な食べ比べができるプランも多く登場します。食通の間では、冬の鳥取旅を“のどぐろ黄金期”と呼ぶほど。

季節を意識して訪れるだけで、同じ宿でも料理のレベルが格段に上がります。旬を逃さずに予約するのがコツです。

②地酒「強力」や「鷹勇」と合わせる

のどぐろの濃厚な旨味にベストマッチするのが、鳥取の地酒です。特におすすめは「強力（ごうりき）」と「鷹勇（たかいさみ）」。

「強力」は鳥取県原産の酒米で造られた純米酒で、しっかりとした米の旨味がのどぐろの脂と絶妙に合います。冷酒にして飲むと、脂の後味をスッと流してくれます。

一方の「鷹勇」は辛口ながらもまろやかで、煮付けなどの甘辛い料理との相性が抜群。ぬる燗で飲むと香りが立ち、のどぐろの甘みをより引き立てます。

また、鳥取の宿では食事に合わせて“おまかせ地酒セット”を提供しているところもあります。料理にぴったりの温度や銘柄を提案してもらえるので、お酒好きにはたまらない体験です。

美食の仕上げに地酒を一杯。これだけで旅の満足度がぐっと上がります。

③旅館の料理長に“焼き加減”を相談する

宿泊時に「のどぐろの焼き加減」を相談してみるのも、通な楽しみ方です。

実はのどぐろは、焼き方ひとつで味が大きく変わる魚。表面をしっかり焼いて香ばしさを出すか、ふっくら仕上げて脂を閉じ込めるか――どちらを選ぶかで印象がまるで違います。

「皆生菊乃家」や「観水庭こぜにや」などの高級宿では、希望すれば焼き加減や味付けを調整してもらえることがあります。軽く炙った状態で提供してもらうと、脂の甘みがダイレクトに感じられます。

少し勇気を出して、「ふっくらめでお願いできますか？」と伝えるだけで、特別な一皿に変わることもあります。旅館ならではの“対話型の美味しさ”を楽しむのが通のコツです。

料理人の手による“自分好みののどぐろ”を体験できるのは、宿泊だからこそできる特権です。

④朝食にものどぐろが出る宿を選ぶ

夜だけでなく、朝食にものどぐろを出す宿を選ぶのもポイントです。

鳥取の高級旅館では、朝食の焼き魚として「のどぐろの一夜干し」が提供されることが多く、これがまた絶品。塩加減が控えめで、脂の旨味が朝のご飯と最高に合います。

「観水庭こぜにや」や「岩井屋」などでは、朝から炊き立てご飯にのどぐろを乗せて食べる“のどぐろご飯”を楽しめるプランもあります。

朝食にのどぐろが出る宿は、食材へのこだわりが強い証拠でもあります。夕食だけでなく、翌朝まで美味しい魚を味わえるのは、旅の満足度をさらに高めるポイントです。

チェックイン前に「朝食にのどぐろが含まれますか？」と確認しておくと、グルメ旅を逃さず満喫できます。

鳥取でのどぐろ宿を予約するならどこが得？

鳥取でのどぐろ宿を予約するならどこが得なのかを詳しく紹介します。

鳥取のどぐろを堪能できる宿を予約する際は、予約サイトの特徴やキャンペーンをうまく活用することで、同じプランでも数千円お得に泊まれることがあります。ここでは、予約時に覚えておきたい4つのコツを解説します。

①じゃらん・楽天トラベルの違い

まずチェックすべきは、「どの予約サイトから申し込むか」。鳥取の宿を扱う主要サイトは「じゃらん」「楽天トラベル」「一休.com」などですが、それぞれに特徴があります。

予約サイト	特徴	おすすめタイプ
じゃらん	Pontaポイントやdポイントが貯まりやすい。写真・口コミが充実。	初めて鳥取旅行する人に◎
楽天トラベル	楽天ポイントが使える。セールやクーポンが頻繁。	楽天経済圏ユーザーに最適
一休.com	高級宿や隠れ宿が多く、限定特典あり。	ハイクラス旅館を狙う人向け

例えば、「皆生菊乃家」や「観水庭こぜにや」は一休限定のスイートプランを出すこともあります。一方で、じゃらんはレビューが多く、比較しやすいのが魅力です。

同じ宿泊日・プランでも価格差が出る場合があるため、2〜3サイトで見比べてから予約するのが鉄則です。

②早割・直前割を活用する

鳥取の温泉宿は、季節や曜日によって宿泊料金が大きく変わります。そこでおすすめなのが「早割」と「直前割」の活用です。

「早割」は30日前や60日前までに予約すると、5〜15％ほど割引になるプラン。人気宿ほど早期予約が埋まりやすいので、旅行が決まった段階でチェックしておきましょう。

逆に、当日や3日前などに出る「直前割」は、空室対策として通常価格より安く提供されるケースが多いです。特に平日やオフシーズンはお得度が高く、20〜30％OFFになることもあります。

旅行日程に柔軟性があるなら、「直前割＋現地決済」で予約しておくと、宿泊直前まで料金変動を確認できます。

③口コミ割引やふるさと納税宿泊券もチェック

最近は、自治体や宿独自のキャンペーンも充実しています。

「口コミ投稿で1,000円OFF」「次回利用クーポンプレゼント」など、宿公式のキャンペーンが行われている場合があります。また、鳥取県では「ふるさと納税宿泊クーポン」を発行している自治体もあり、寄附額に応じて高級宿の宿泊券をもらえます。

例えば、鳥取市や米子市のふるさと納税では「観水庭こぜにや」「皆生菊乃家」「三朝館」などが対象になっており、実質2〜3割引で泊まれる計算になります。

旅行サイトのポイント還元と組み合わせれば、さらにお得に泊まれるので、クーポンと納税制度の併用をおすすめします。

④宿公式サイトでしか出ない特別プランも

最後の裏技は「宿の公式サイトをチェックする」ことです。

多くの宿は、旅行サイトには載せない“直販限定プラン”を提供しています。特別会席や部屋食確約、レイトチェックアウトなど、宿独自の特典が付いていることが多いです。

「皆生菊乃家」や「岩井屋」では、公式サイト限定で「のどぐろ×蟹会席」や「ペア限定特別プラン」などが登場することがあります。

また、電話で直接予約すると、料金はそのままでも「ドリンクサービス」「部屋グレードアップ」といった特典を受けられるケースも。

少しの手間で、ワンランク上の滞在を楽しめるので、最後は必ず公式サイトを確認するのが賢い選び方です。

まとめ｜鳥取でのどぐろを堪能できる宿選びで旅が変わる

鳥取でのどぐろが絶品の宿おすすめ5選
①皆生温泉 皆生菊乃家
②三朝温泉 三朝館
③岩井温泉 岩井屋
④湯快リゾート かいけ彩朝楽
⑤鳥取温泉 観水庭こぜにや

鳥取は、のどぐろを味わうにはまさに理想の土地です。

漁港が近く鮮度の高い魚が手に入り、地元の料理人たちが腕をふるう宿が数多くあります。しかも、温泉と美食の両方を楽しめるのが鳥取の魅力。

のどぐろを味わいたいなら、まずは宿選びが重要です。料理内容だけでなく、調理法・プラン・時期を意識することで、まったく別次元の美味しさに出会えます。

また、予約サイトや早割、ふるさと納税宿泊券を活用すれば、同じ宿でも驚くほどお得に宿泊できます。少しの工夫で“贅沢な美食旅”がぐっと身近になります。

どの宿もそれぞれに個性があり、旅の目的に合わせて選べば、あなたにぴったりの「のどぐろ体験」が見つかるはずです。

ぜひ鳥取で、脂ののった最高ののどぐろを味わいながら、温泉と美しい景色に癒やされる特別なひとときを過ごしてください。

参考リンク：
鳥取県公式観光サイト「とっとり旅の生情報」
水産庁｜日本の漁業・水産統計
楽天トラベル｜鳥取県の宿泊プラン一覧