湯布院で「すっぽん料理」が楽しめる宿を探していませんか？
この記事では、湯布院で実際にすっぽん料理を提供しているおすすめの宿を5つ厳選して紹介します。
「すっぽんを食べてみたいけど、どの宿を選べばいいの？」「高級旅館の料金や料理内容が知りたい！」そんな方の疑問に、丁寧にお答えします。
すっぽんは、美肌効果や滋養強壮に優れた“食の宝石”。湯布院の自然と温泉に包まれながら味わう一皿は、心も体も満たしてくれます。
この記事を読めば、口コミ評価が高く、料理・温泉・雰囲気すべてがそろった「最高のすっぽん宿」が見つかりますよ。
あなたの次の湯布院旅行が、ちょっと贅沢で忘れられない時間になりますように。
湯布院ですっぽん料理が味わえるおすすめ宿5選
湯布院ですっぽん料理が味わえるおすすめ宿を5つご紹介します。
それでは、それぞれの宿を詳しく見ていきましょう。
①山荘 無量塔（むらた）
「山荘 無量塔（むらた）」は、湯布院を代表する高級旅館の一つで、国内外の著名人も訪れる名宿です。建物は古民家を移築した趣のある造りで、湯布院の自然と調和した静寂の空間が広がっています。
すっぽん料理は、滋味深い出汁が香る「すっぽん鍋」が看板メニュー。無量塔の料理長が仕立てるすっぽんコースは、一品一品に上品さと深い旨味があり、まるで芸術作品のようです。特に冬季限定で提供される「すっぽん鍋」は、身体を芯から温めてくれる贅沢な一品ですよ。
宿泊料金は1泊2食付きでおおよそ10万円前後と高級ですが、非日常を求める方にはぴったり。温泉は源泉かけ流しで、自然の中でゆったりと湯浴みを楽しめます。食事・温泉・客室、すべてにおいて“本物”を体感できる宿です。
📍住所：大分県由布市湯布院町川上1264-2
💰予算：1泊2食 約100,000円〜
🔗公式サイト：山荘 無量塔 公式サイト
②旅亭 田乃倉
「旅亭 田乃倉」は、由布院駅から徒歩約8分という好立地にある老舗旅館です。こちらの魅力は、伝統的な日本料理の技法を活かした「すっぽん会席」。すっぽんの滋味を最大限に引き出す調理法で、臭みがまったくなく、旨味とコクを楽しめます。
特におすすめは「すっぽん鍋＋雑炊」の締め。コラーゲンたっぷりのスープに、地元の米を合わせた雑炊は絶品です。女性客からも「翌朝肌がぷるぷるになった！」と好評ですよ。
部屋は全室に檜風呂を備え、プライベートな空間でゆっくりと過ごせます。静かで上品な雰囲気があり、記念日や夫婦旅行にも最適な宿です。
📍住所：大分県由布市湯布院町川上1556-2
💰予算：1泊2食 約45,000円〜
🔗公式サイト：旅亭 田乃倉 公式サイト
③湯布院 山灯館（さんとうかん）
「湯布院 山灯館」は、「料理宿」として知られる名旅館。特に「すっぽん鍋コース」は人気で、旬の地元食材とともに味わえる贅沢な夕食が好評です。すっぽんの出汁は透明感がありながら、濃厚でコクのある味わい。初めてすっぽんを食べる方でも食べやすいと評判です。
温泉は100%源泉かけ流しで、館内には大浴場と貸切風呂が用意されています。宿泊者限定の「深夜の露天風呂」は、星空を眺めながら静かな時間を過ごせる最高の癒し空間ですよ。
📍住所：大分県由布市湯布院町川上1553-1
💰予算：1泊2食 約30,000円〜
🔗公式サイト：湯布院 山灯館 公式サイト
④御宿 由布乃庄（おんやど ゆふのしょう）
「御宿 由布乃庄」は、由布岳のふもとにある隠れ宿で、自然と一体化したような静寂な空気が流れる宿です。すっぽん料理を目当てに訪れる常連客も多く、名物の「すっぽん小鍋」や「すっぽん雑炊」は、優しい味わいと滋養効果で人気です。
全室離れ形式で、露天風呂付きの客室もあり、プライベート空間を大切にしたい方におすすめ。夜は川のせせらぎを聞きながら、星空を眺める時間がなんとも贅沢です。
📍住所：大分県由布市湯布院町塚原1009
💰予算：1泊2食 約35,000円〜
🔗公式サイト：御宿 由布乃庄 公式サイト
⑤ゆふいん 月燈庵（げっとうあん）
「ゆふいん 月燈庵」は、由布岳を望む絶景ロケーションと、季節の料理が魅力の宿です。秋冬シーズン限定で提供される「すっぽん鍋コース」は、旨味たっぷりのコラーゲンスープが大人気。女性ファンが多く、美容目的で訪れるリピーターも多いんです。
また、全室に露天風呂が付いており、静寂と自然の音に包まれながら温泉を満喫できます。カップル旅行や誕生日旅行にもぴったりで、「特別な日を演出したい」という方には間違いなしの一軒です。
📍住所：大分県由布市湯布院町川上295-2
💰予算：1泊2食 約50,000円〜
🔗公式サイト：ゆふいん 月燈庵 公式サイト
すっぽん料理が人気の理由と魅力5つ
すっぽん料理が人気の理由と魅力について、5つのポイントから解説します。
それでは、それぞれの魅力を詳しく見ていきましょう。
①高タンパク・低脂肪の健康食
すっぽんは古くから「滋養強壮の王様」として知られています。その理由のひとつが、驚くほどの栄養バランスです。すっぽんの肉は高タンパクで低脂肪。100gあたりのタンパク質含有量は牛肉や鶏肉を上回るほどです。
さらに、ビタミンB群やカルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルも豊富。体力回復や貧血予防にも効果が期待できます。すっぽんを定期的に食べることで、代謝の向上や疲労回復に役立つといわれています。
健康を意識する現代人にとって、すっぽんは理想的な食材なんですよ。脂質を抑えつつ、しっかりとエネルギーをチャージできる料理として人気が高まっています。
②美肌・滋養強壮効果
すっぽん料理が特に女性に人気なのは、その美容効果です。すっぽんの皮やエンペラ（甲羅の縁の部分）には、コラーゲンが豊富に含まれています。コラーゲンは肌の弾力を保ち、乾燥やしわを防ぐ大切な栄養素です。
さらに、アミノ酸やビタミンEなど、肌の再生を助ける成分もバランスよく含まれています。すっぽんスープを飲んだ翌朝に「肌のハリが違う」と感じる人が多いのは、この豊富な栄養成分のおかげです。
また、滋養強壮にも優れており、冷え性や倦怠感の改善に役立つと言われています。特に季節の変わり目や、疲れがたまっているときにすっぽん料理を食べると、体が芯から温まり、活力が湧いてくる感覚があります。
③贅沢なフルコースで味わえる
湯布院のすっぽん料理は、単なる鍋料理ではありません。前菜からスープ、刺身、唐揚げ、雑炊まで、まるごと一匹を使った「すっぽんフルコース」で提供されるのが一般的です。
コースの流れは以下のような構成が多いです。
| 料理内容 | 特徴 |
|---|---|
| 前菜（すっぽん酢の物） | さっぱりとした酸味で食欲を引き立てる |
| 刺身・唐揚げ | 淡白ながらも旨味が強い肉質を堪能できる |
| すっぽん鍋 | 濃厚な出汁が香る滋味深い一品 |
| 雑炊 | 締めの一杯として絶品。旨味を余すことなく楽しめる |
このように、一匹のすっぽんから様々な部位を余すことなく楽しめるのが魅力です。コースで提供されるため、特別な日の食事や記念日ディナーにもぴったりなんです。
④コラーゲンたっぷりの滋味深さ
すっぽん料理の最大の特徴は、なんといってもその「コラーゲンの豊富さ」。鍋で煮込むと、スープがとろみを帯びてきますが、これは天然のコラーゲンが溶け出している証拠です。
このスープを飲むと、口の中に広がるのはまろやかな旨味と上品な甘み。肌だけでなく、関節や髪、爪の健康維持にも良いとされ、まさに「内側からきれいになる料理」です。
また、すっぽんの脂は不飽和脂肪酸が多く含まれており、血液をサラサラにしてくれる効果も。美容だけでなく健康維持にも欠かせない食材なんですよ。
⑤冬の季節にぴったりの鍋料理
すっぽん料理が最もおいしい季節は、寒さが深まる冬。体を芯から温めてくれるすっぽん鍋は、湯布院の冬の風物詩といっても過言ではありません。
冬の湯布院は冷え込む日が多いですが、温泉とすっぽん料理の組み合わせはまさに最強。冷え性対策にもなり、湯上がりの体をぽかぽかに保ってくれます。
宿によっては、すっぽん鍋に柚子や生姜を加えるなど、アレンジを加えているところも多いです。香り高く、身体に優しい味わいが心まで温めてくれます。
冬の旅行シーズンに湯布院を訪れるなら、ぜひすっぽん料理付きプランを選んでください。温泉と美食の両方を満喫できる最高の組み合わせです。
湯布院で宿泊するならここ！おすすめ宿を選ぶポイント5つ
湯布院で宿泊するならここ！おすすめ宿を選ぶポイントを5つ紹介します。
宿選びで失敗しないために、それぞれのポイントを詳しく見ていきましょう。
①料理の口コミ評価
湯布院の宿を選ぶ際、まず注目したいのが「料理の口コミ評価」です。すっぽん料理を目当てに泊まる方が多いため、実際に宿泊した人の感想は非常に参考になります。
口コミサイトでは「味付けが上品」「臭みがまったくない」「コラーゲンの旨味がすごい」など、具体的なコメントが多い宿が高評価です。すっぽんは下処理や出汁の取り方で味が大きく変わるため、料理の腕が問われる食材といえます。
また、「すっぽん以外の料理」も重要です。湯布院では地元野菜や豊後牛などを使った会席料理を出す宿も多いので、全体的な食の満足度をチェックして選ぶと失敗しません。
②温泉の泉質と雰囲気
湯布院といえばやはり温泉です。宿泊先を選ぶときは、温泉の泉質や雰囲気にも注目しましょう。湯布院の温泉は主に「単純温泉」「ナトリウム塩化物泉」「炭酸水素塩泉」が多く、肌にやさしいのが特徴です。
特に「単純泉」は刺激が少なく、敏感肌の方にもおすすめです。逆に「炭酸水素塩泉」は皮脂汚れを落とす効果があり、美肌効果を求める方に人気があります。
露天風呂の有無や貸切風呂の種類、景色も大切なポイント。由布岳を望める露天風呂がある宿は特に人気が高く、すっぽん料理と合わせて癒しの滞在が叶います。
③客室のタイプと眺望
湯布院の宿は「離れ形式」の客室が多く、静けさとプライベート感を重視する方に人気です。特に露天風呂付き客室は、カップルや夫婦旅行で選ばれる定番タイプです。
客室からの眺望も重要で、由布岳や田園風景を見ながらくつろげる部屋は特別な時間を演出してくれます。逆に街中の宿はアクセスが便利で、観光重視の方におすすめです。
また、部屋食に対応している宿も多いため、すっぽん鍋を自室でゆっくり味わいたい方には最適。予約時に「夕食は部屋食が可能か」を確認しておくと安心です。
④料金とコスパ
湯布院のすっぽん宿は、高級旅館からリーズナブルな和風旅館まで幅広くあります。価格帯は1泊2食付きで30,000〜100,000円程度が相場です。
ただし、価格が高いからといって必ずしも満足できるとは限りません。料理や温泉、接客など、トータルで見たときの「コスパ」が大切です。口コミ評価が高く、料理・温泉・部屋のバランスが取れた宿を選ぶのがポイントです。
また、楽天トラベルやじゃらんなどの予約サイトでは「限定割引プラン」や「ポイント還元キャンペーン」も頻繁に行われています。公式サイトの直予約特典（ドリンクサービスや貸切風呂無料など）も見逃せません。
⑤アクセスと立地の便利さ
湯布院駅周辺には徒歩圏内でアクセスできる宿が多く、観光にも便利です。由布院駅から離れた場所にある宿は、静かで自然を感じられる一方で、車がないと少し不便な場合もあります。
公共交通を利用する場合は、送迎サービスの有無をチェックしましょう。ほとんどの宿では、事前予約で駅からの送迎を行っていることが多いです。
レンタカーで訪れるなら、駐車場の有無も重要。特に冬季は路面凍結することもあるので、宿の立地条件を考慮した上で選ぶのが安心です。
アクセスが良い宿ほどチェックイン後の観光にも便利で、由布院の街歩きやカフェ巡りを楽しむ時間も増えます。移動時間を減らして滞在を充実させることができますよ。
すっぽん宿で過ごす贅沢な一日体験
すっぽん宿で過ごす贅沢な一日体験について、朝から夜までの流れを紹介します。
湯布院ならではの癒しと美食に包まれる一日の流れを、順に見ていきましょう。
①チェックインからの流れ
湯布院のすっぽん宿は、チェックインから非日常の空間が広がります。到着すると、まずはウェルカムドリンクとして地元の柚子茶や抹茶を出してくれる宿が多く、旅の疲れをゆっくり癒してくれます。
客室に案内されると、畳の香りと静けさが心地よく、まるで時が止まったような感覚に包まれます。離れタイプの客室が多く、プライベートな空間でゆったりと過ごせるのが魅力です。
チェックイン後は、散策や温泉街のカフェ巡りに出かけるのもおすすめ。湯布院の街は徒歩で回れる範囲に小さな雑貨店やギャラリーが点在しており、のんびりとした時間を楽しめます。
夕方になると、宿のスタッフが「すっぽん鍋の準備が整いました」と声をかけてくれる時間。ここからが、すっぽん宿の本番ともいえる贅沢なひとときの始まりです。
②夕食のすっぽんフルコース
湯布院のすっぽん宿では、夕食に「すっぽんフルコース」を提供しているところが多く、まるごと一匹を使った料理が堪能できます。献立は宿によって異なりますが、一般的なコース構成は以下の通りです。
| 品目 | 特徴 |
|---|---|
| すっぽん前菜 | 酢の物や煮こごりでさっぱりと始まる |
| すっぽん刺身 | 淡白で上品な味わい、ポン酢で爽やかに |
| すっぽん唐揚げ | 香ばしく、旨味が凝縮された逸品 |
| すっぽん鍋 | 滋味深い出汁とコラーゲンが溶け出したスープ |
| すっぽん雑炊 | 締めの黄金スープで作る極上の一杯 |
鍋のスープは濃厚ながらもくどくなく、箸が止まらない美味しさです。中には、すっぽんの血をワインや焼酎で割った「すっぽんドリンク」を提供する宿もあり、栄養価の高さに驚かされます。
食後は、口当たりの軽いデザートや地元の果物が添えられ、すっぽん料理の余韻をゆったりと楽しむ時間が続きます。
③温泉と癒しの時間
夕食後は、温泉で体を休める時間です。湯布院の宿の温泉は源泉かけ流しで、泉質は肌に優しい弱アルカリ性。すっぽん料理で体の中から、温泉で外から美を整えることができます。
露天風呂では、澄んだ夜空の下で湯気に包まれながら、由布岳を望む絶景が広がります。静けさの中で風の音や虫の声を聞きながら、日常のストレスがすっと消えていくような感覚です。
また、貸切風呂や岩風呂など、それぞれの宿によって趣の異なる温泉体験が楽しめます。温泉後は、湯上がりの牛乳や地ビールを一杯。小さな贅沢が心を満たしてくれます。
④朝食のこだわり
翌朝の朝食も、すっぽん宿ならではの楽しみの一つです。前夜のすっぽんスープを使った雑炊やお粥が提供される宿もあり、朝から滋養たっぷりのメニューを堪能できます。
その他にも、湯布院産の野菜や地鶏卵を使っただし巻き、地元の味噌を使った味噌汁など、体に優しい朝ごはんが並びます。和朝食の美しさと丁寧な盛り付けは、旅の朝を特別な時間に変えてくれます。
朝食会場からは湯けむり立ちのぼる由布岳が見えることもあり、穏やかな光の中で一日がゆっくりと始まる瞬間を感じられます。
⑤カップル・夫婦に人気の理由
すっぽん宿は、カップルや夫婦に特に人気があります。その理由は「癒し」「美食」「静けさ」の3拍子が揃っているからです。日常から離れた空間で、二人だけの特別な時間を過ごすことができます。
客室露天風呂で語らいながら星空を眺めたり、部屋食ですっぽん鍋を囲んだりと、プライベート感が高い宿が多いのも魅力。記念日や誕生日旅行に選ばれるケースが非常に多いです。
また、すっぽんは滋養強壮や美容効果が高く、男女ともに嬉しい効能があります。「美と健康を一緒に楽しめる宿」として、夫婦の絆を深める滞在ができるのも人気の理由です。
すっぽん宿での一日は、まさに心も体も満たされる贅沢なひととき。非日常を味わいたい方にこそ、一度は体験してほしい宿泊スタイルです。
湯布院で「すっぽん宿」をもっと楽しむためのコツ5選
湯布院で「すっぽん宿」をもっと楽しむためのコツを5つ紹介します。
せっかく湯布院に行くなら、すっぽん宿をより満喫するための工夫を知っておきましょう。
①宿の公式サイト・予約特典をチェック
湯布院のすっぽん宿を予約する際は、まず「公式サイト」を確認するのがおすすめです。大手予約サイト（楽天トラベル・じゃらんなど）よりも、公式サイト限定で特典付きプランを出していることが多いからです。
例えば、「ワンドリンクサービス」「貸切風呂無料」「レイトチェックアウトOK」など、宿独自のサービスが受けられる場合があります。特にすっぽんコース付きプランは季節限定で販売されることも多く、公式サイトからしか予約できない場合もあります。
また、同じプランでも公式サイトの方がキャンセルポリシーが緩やかだったり、細かい要望（部屋食希望など）を伝えやすかったりと、メリットが多いです。
まずは旅行サイトで比較してから、最終的に公式サイトで予約するのが一番お得で安心な方法です。
②季節限定メニューを逃さない
湯布院のすっぽん宿では、季節ごとに料理内容が変わることがあります。特に秋から冬にかけての「すっぽん鍋シーズン」は、最も美味しい時期。冬眠前のすっぽんは脂がのっていて旨味が濃く、まさに旬の味わいです。
一方、春や夏には「すっぽんの冷製スープ」や「すっぽんの茶碗蒸し」など、さっぱりとしたメニューを提供する宿もあります。季節ごとの趣向を楽しめるのも湯布院の料理宿ならではです。
旅行の時期を決める際には、宿のホームページやSNSをチェックして、その時期ならではの特別メニューが出ていないかを確認しておくとよいでしょう。
旬を意識して予約することで、同じ宿でもまったく違う味わいを楽しむことができます。
③女性にうれしい美容プランを選ぶ
最近では、「美容と健康」をテーマにしたすっぽんプランを提供する宿も増えています。すっぽんコラーゲンを使用した料理や、美肌効果を高める入浴剤付きプランなど、女性にうれしい内容が盛りだくさんです。
特に人気なのが「美容ステイプラン」。すっぽん料理＋フェイシャルエステ＋露天風呂付き客室という贅沢な組み合わせで、内側と外側の両方から美を磨けます。
また、すっぽんスープを持ち帰りできる宿や、コラーゲンを使ったオリジナルコスメを販売している宿もあります。旅行の記念にもなり、帰宅後も“湯布院の美”を感じられるのが魅力です。
④連泊割や早割を活用
湯布院の高級宿は1泊あたりの料金が高めですが、2泊以上すると割引される「連泊割」や、早期予約で安くなる「早割プラン」を上手に使えば、お得に宿泊できます。
すっぽん料理は一晩で全て堪能しても満足度が高いですが、連泊すると料理内容が変わる宿も多く、1泊目と2泊目で違う味わいを楽しめるのも魅力です。
また、早割プランには「すっぽんフルコース＋貸切風呂1回無料」など、特典が付いているケースも。特に冬季の人気シーズンは予約が集中するため、早めの予約が確実です。
宿泊費を抑えつつ、満足度を上げたい方は、これらの割引プランをチェックしておくとよいでしょう。
⑤すっぽん料理のランチ利用もおすすめ
宿泊まではしないけれど、湯布院で気軽にすっぽんを味わいたいという方には、「ランチ利用」がおすすめです。多くのすっぽん宿では、昼限定の会席や鍋コースを提供しています。
宿泊に比べて価格がリーズナブルで、1人あたり5,000〜8,000円程度で本格的なすっぽん料理を体験できます。観光の合間に立ち寄るのにもぴったりです。
ランチ利用の場合でも、要予約の宿が多いので事前確認は必須です。中には、温泉入浴付きの昼食プランを出している宿もあり、短時間でも湯布院らしい贅沢を味わえます。
「次は泊まりで来よう」と思わせるほどの満足度があるため、初めて湯布院のすっぽんを試す人にも最適な選択肢です。
まとめ｜湯布院で味わう極上のすっぽん宿5選
| すっぽん宿おすすめ5選 |
|---|
| ①山荘 無量塔（むらた） |
| ②旅亭 田乃倉 |
| ③湯布院 山灯館 |
| ④御宿 由布乃庄 |
| ⑤ゆふいん 月燈庵 |
湯布院には、すっぽん料理を心ゆくまで楽しめる宿がいくつもあります。
すっぽんは高タンパク・低脂肪で、美肌や滋養強壮にも効果が期待できる特別な食材です。湯布院の名宿で味わうすっぽん料理は、上品で滋味深く、まさに“体の中から癒される”贅沢な体験といえます。
宿選びでは、料理の評価・温泉の泉質・客室の雰囲気をチェックし、公式サイト限定特典や早割プランをうまく活用するのがコツです。特に冬のシーズンは、すっぽん鍋が最も美味しい時期なので、旅行計画は早めに立てるのがおすすめです。
湯布院の美しい自然とともに、極上のすっぽん料理を味わう時間は、日常を忘れさせてくれる最高の癒しのひととき。心も体も満たされる「湯布院のすっぽん宿」で、あなただけの特別な旅を楽しんでくださいね。
🔗参考リンク：山荘 無量塔 公式サイト ／ 旅亭 田乃倉 ／ 大分県観光情報公式サイト「おんせん県おおいた」
